Theo công ty, một số lợi thế có chủ đích của Nước Kangen là độ tinh khiết và mức độ cao của các phân tử kiềm và chất chống oxy hóa. Nước cũng được mô tả là vi cụm, có nghĩa là các phân tử được tập hợp lại thành các nhóm dễ hấp thụ hơn bởi các tế bào cần hydrat hóa. Tuy nhiên, các nhà phê bình đã chỉ ra thiếu cơ sở khoa học về những lợi ích bị cáo buộc này, với một số chuyên gia cho rằng nồng độ pH trong cơ thể rất phức tạp và không nên đơn phương mang tính kiềm.
Các đặc tính kiềm của Nước Kangen được nhà sản xuất mô tả là rất quan trọng để tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, khái niệm cân bằng độ pH chủ yếu dựa trên những quan niệm sai lầm, chẳng hạn như cho rằng ung thư chỉ có thể phát triển trong môi trường axit hoặc tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có tính axit dẫn đến loãng xương, hao mòn cơ và tổn thương thận. Bằng chứng để chứng minh những tuyên bố này còn thiếu nghiêm trọng.
Nước Kangen thường được các chuyên gia y tế coi là vô dụng. Các tuyên bố của nhà sản xuất được coi là chiến thuật tiếp thị với ít bằng chứng hỗ trợ và ít biện minh cho mức giá cao, Tiến sĩ Joseph Mercola lưu ý. Tệ hơn nữa, các phthalate được hấp thụ bởi nước từ các chai nhựa được bán trong đó thực sự có thể gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, các đặc tính chống oxy hóa của Nước Kangen có thể giúp vô hiệu hóa các gốc tự do gây bệnh.
