Khoảng 2 cốc mì ống khô thì nấu được 4 cốc. Mì ống thường tăng gấp đôi kích thước khi nó được nấu chín. Khi để yên trong nước sốt hoặc súp nóng, khối lượng của mì ống còn tăng lên nhiều hơn.
Nấu 2 cốc mì ống trong ít nhất 2 lít nước để tránh kết quả nhão, dính. Sử dụng nước máy lạnh hoặc nước đóng chai hoặc nước lọc nếu nước máy có mùi vị khó chịu. Đun sôi nước trên lửa lớn.
Cho mì ống và ½ thìa muối vào nước sôi. Khuấy thường xuyên mì ống để không bị dính. Luộc mì ống trong thời gian khuyến nghị trên bao bì. Hầu hết các loại mất từ tám đến 12 phút. Nó được hoàn thành khi nó mềm nhưng chắc.
Xả mì ống vào một cái chao. Lắc và khuấy đều để nước thoát ra ngoài.
Có thể thêm mì ống hơi nấu chín vào nước sốt hoặc súp để nấu xong. Tránh cho mì ống vào súp quá sớm vì nó sẽ hấp thụ nước dùng khi nấu.
Bốn cốc mì ống nấu chín cung cấp tám khẩu phần dinh dưỡng, mỗi phần ½ cốc. Vì mục đích thiết thực, hãy dùng 1 cốc cho mỗi người cho món ăn phụ và 2 cốc cho mỗi người cho món chính.
