Đối với mỗi cốc sữa nguyên chất được yêu cầu trong một công thức, hãy thay một nửa cốc sữa cô đặc và một nửa cốc nước để đạt được độ béo và độ ngậy của sữa nguyên chất.
Để món ăn thêm đậm đà và béo ngậy, hãy sử dụng một lượng tương đương sữa cô đặc thay cho sữa nguyên chất.
Sữa bay hơi được làm bằng cách đun nóng sữa nguyên chất hoặc sữa tách béo cho đến khi khoảng 60 phần trăm lượng nước có trong sữa bay hơi hết. Sau đó, sữa bay hơi được đổ vào các lon, đậy kín và đun lại để diệt trừ mọi vi khuẩn có trong sữa.
