Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một con gà tây nấu chín phải đạt đến nhiệt độ bên trong ít nhất là 165 độ F trước khi thịt an toàn để ăn, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Người tiêu dùng có thể nấu gà tây ở nhiệt độ cao hơn để phù hợp với sở thích của mình.
Người tiêu dùng nên cắm nhiệt kế thực phẩm vào phần dày nhất của ức, đùi trong và vùng cánh trong của gà tây để kiểm tra nhiệt độ bên trong. Gà tây nhồi thịt cũng phải đạt nhiệt độ bên trong tối thiểu là 165 độ F. Nhiệt độ thích hợp để nướng gà tây trong lò là 325 độ F. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích cỡ của gà tây và liệu nó có bao gồm nhồi thịt hay không. Mọi người có thể nấu gà tây đông lạnh mà không cần rã đông trước nhưng thời gian nấu lâu hơn đáng kể.
