Một cách thay thế tốt cho sữa cô đặc là kết hợp một phần tư cốc rưỡi với ba phần tư cốc sữa nguyên chất để tạo thành một cốc sữa cô đặc. Đây là một sự thay thế phù hợp cho các công thức nấu ăn yêu cầu một lượng nhỏ sữa bay hơi. Một chất thay thế khác có thể là kem béo nhưng chứa nhiều chất béo hơn.
Tuy nhiên, cũng có thể làm cho sữa bay hơi bằng cách sử dụng sữa nguyên chất. Đây là một quy trình đơn giản, cần đun nhỏ lửa khoảng 3 cốc sữa nguyên chất để tạo ra khoảng một cốc rưỡi sữa bay hơi.
Sữa cô đặc là sản phẩm sữa cô đặc có từ 50 đến 60 phần trăm hàm lượng nước được loại bỏ khỏi nó. Sản phẩm đóng hộp này đã được tiêu thụ trong Thế chiến thứ hai vì sữa tươi nguyên chất không có sẵn.
