Rượu vang trắng và đỏ dùng để thay thế cho rượu sherry kem trong nấu ăn. Giấm táo và rượu vermouth, vermouth ngọt cũng có tác dụng thay thế. Sherry kem là một phiên bản ngọt của sherry và không thực sự là kem, vì vậy tất cả các loại rượu thay thế này đều phù hợp.
Khi sử dụng rượu vang trắng, tốt nhất nên sử dụng nhiều hơn so với công thức chỉ định. Khi sử dụng rượu vang đỏ, tốt nhất nên sử dụng loại rượu vang có vị ngọt nhẹ. Giấm táo có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn không cần rượu. Khi sử dụng rượu vermouth, vermouth ngọt, tốt nhất nên sử dụng khoảng một nửa công thức yêu cầu, nếu không vermouth có thể chế ngự món ăn.
