Pate gan gà có thể được đông lạnh trong tối đa sáu tháng. Tốt nhất bạn nên bọc pate gan gà trong màng bám trước khi đông lạnh.
Pate gan gà được làm theo nhiều cách khác nhau. Phương pháp làm pate của Ukraine và Nga khác với cách làm pate ở các nước Tây Âu ở chỗ gan gà được nấu riêng và sau đó thêm vào các nguyên liệu còn lại. Pate gan gà được làm từ gan gà, bơ, tỏi, hành tây, rượu hoặc rượu mạnh, muối, tiêu và cỏ xạ hương. Một số công thức nấu ăn cũng gọi cho thịt nguội khô kiểu Ý.
