Một đầu bếp du lịch thường là một đầu bếp phục vụ trong cả hai vai trò quản lý và năng lực nấu ăn. Một khách du lịch đầu bếp đôi khi được gọi là đầu bếp cứu trợ.
Một khách du lịch đầu bếp thường được tìm thấy ở các nhà hàng đông đúc có nhiều khách hàng. Anh ta hoặc cô ta cũng có thể được tìm thấy trong các nhà hàng, khách sạn cao cấp và trên các tàu du lịch. Một khách du lịch đầu bếp được kỳ vọng sẽ có nhiều kiến thức vì nhiệm vụ hàng ngày của vị trí thay đổi thường xuyên. Người đứng đầu hoặc bếp trưởng của nhà hàng xác định nơi khách du lịch đầu bếp sẽ làm việc trong bất kỳ ca nào nhất định. Các công việc ở vị trí này có thể là ngắn hạn, dài hạn hoặc trong trường hợp là tàu du lịch, cụ thể cho một khu vực nhất định.
Khách du lịch đầu bếp có thể được yêu cầu điền vào và nấu ăn hoặc họ có thể chịu trách nhiệm giám sát nhân viên nhà bếp với tư cách là người quản lý cấp trung. Trong vai trò quản lý, khách du lịch đầu bếp có thể đào tạo đầu bếp và quản lý hàng tồn kho. Nhiều đầu bếp du lịch có trách nhiệm đảm bảo tuân thủ tất cả các quy định về an toàn và bảo vệ môi trường.
Tùy thuộc vào vị trí của công việc, khách du lịch đầu bếp có thể được yêu cầu phải có kiến thức về các kỹ thuật nấu ăn và ẩm thực cụ thể. Kinh nghiệm làm việc trong các nhà bếp có quy mô lớn cung cấp cho khách du lịch những kiến thức chuyên môn cần thiết để hướng dẫn những người khác thực hiện các quy trình khác nhau, chẳng hạn như chuẩn bị tiệc tự chọn.
Khách du lịch đầu bếp thường có nhiều năm giáo dục sau trung học hoặc chứng chỉ nấu ăn. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp du lịch có được kinh nghiệm thông qua đào tạo tại chỗ.
