Thịt lợn rút xương hoặc khúc giò lợn được sử dụng trong xúc xích khô, xúc xích hun khói và gan . Tuy nhiên, kể từ năm 2015, không có bằng chứng nào cho thấy họ đang thực sự được tống đạt theo cách này.
Trực tràng thịt lợn là phần cuối của ruột già kết thúc ở hậu môn. Để chế biến chúng làm thức ăn, trước tiên, một nhà sản xuất cắt trực tràng không còn vết bẩn và rửa kỹ. Sau đó, chiếc bung sẽ trải qua một quá trình trượt và thổi phồng. Giảm béo là một quá trình trong đó các con lăn ép trực tràng để loại bỏ màng nhầy.
Cuối cùng, trực tràng được ướp muối và phân loại để sử dụng. Hầu hết các ngôi nhà gỗ đều có chiều dài từ 3 đến 5 feet và chiều ngang từ 1 đến 2 inch. Chúng cũng được khâu lại với nhau và được sử dụng làm vỏ bọc. Nhà gỗ bò, cừu và dê cũng được dùng làm thực phẩm và nhồi.
Trực tràng thịt lợn không phải là phần duy nhất của ruột động vật được sử dụng để chế biến thực phẩm. Dạ dày, ruột non, ruột già và bàng quang cũng phục vụ những mục đích cụ thể. Ví dụ, dạ dày lợn được xay và dùng làm xúc xích cũng như nhồi pho mát.
