Chỉ có thể ăn hạt buckeye nếu nó được tách bỏ vỏ và rang. Hạt không thể ăn sống vì nó chứa axit tannic và các hóa chất khác gây độc nhẹ cho người và động vật .
Người Mỹ bản địa rang hạt và bóc bỏ vỏ để làm món ăn gọi là "hetuck". Hạt cũng có thể được nấu chín, đánh thành bột nhão và được sử dụng như một chất bổ sung để điều trị viêm khớp.
Hạt buckeye được sản xuất bởi cây buckeye Ohio, cùng tên với Buckeyes của Bang Ohio. Loại hạt này được đặt tên vì vẻ ngoài của nó, giống với mắt của một con nai.
