Axit xitric đôi khi được gọi là muối chua khi được bán như một nguyên liệu để nấu ăn. Tuy nhiên, nó thường được gọi bằng tên kỹ thuật là axit xitric.
Axit citric là một chất tự nhiên tạo ra vị chua cho trái cây họ cam quýt. Nó được chiết xuất và bán ở dạng bột trắng như một chất phụ gia thực phẩm cho người tiêu dùng cá nhân để làm kẹo và cho các công ty lớn, chẳng hạn như các nhà sản xuất nước ngọt. Nó được bán dưới tên axit citric trực tuyến và ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn hơn. Tên "axit xitric" cũng được sử dụng trong danh sách thành phần khi nó được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.
