Tên khoa học của cam ngọt thông thường là Citrus sinensis. Các giống cam đắng được các nhà khoa học biết đến là Citrus aurantium, Citrus bigaradia, Citrus vulgaris và Aurantii pericarpium. Không có tên khoa học cụ thể cho lá của cây cam.
Lá và hoa cam khô có thể được sử dụng để làm trà thảo mộc. Trái cây có thể được gọt vỏ và thưởng thức nguyên hạt hoặc ép lấy nước. Cam cắt lát được dùng để làm salad trái cây, mứt cam và các món tráng miệng ngọt ngào.
Cam là một nguồn tuyệt vời của vitamin C. Một khẩu phần cam cung cấp ít hơn lượng vitamin A và vitamin E, cùng với niacin, canxi, đồng và thiamin. Một quả cam thô điển hình bao gồm 9% carbohydrate, 1,5% protein và không có cholesterol.
