Mọi người thèm ăn mù tạt vì họ bị thiếu canxi trong chế độ ăn uống, như đã nêu từ Phòng khám Ung thư Tốt nhất Nature Works. Các loại thực phẩm khác giúp đáp ứng nhu cầu ăn kiêng này là các loại rau xanh như bông cải xanh và cải xoăn, các loại đậu và các sản phẩm từ sữa như pho mát.
Mù tạt có nhiều lợi ích sức khỏe khác ngoài việc đáp ứng nhu cầu canxi. Theo About.com, các nền văn minh cổ đại đã sử dụng mù tạt làm thuốc đắp để chữa vết đốt và xoa dịu cơn đau răng. Mù tạt trên thực tế được coi là một loại cây thuốc hơn là một loại gia vị để nấu ăn trong hàng trăm năm.
Mù tạt rất hữu ích trong việc chữa bệnh vì trong hạt của nó có chứa gluconsinolate, theo The Guardian. Gluconsinolate phân hủy thành isothiocyanates, dường như có vai trò ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nguyên tố selen có trong mù tạt cũng cản trở sự phát triển của các tế bào ung thư.
WebMD chỉ ra rằng mù tạt là một loại gia vị tuyệt vời có hàm lượng calo thấp. Nó cung cấp cho thực phẩm nhiều hương vị trong khi vẫn giữ cho chúng tốt cho sức khỏe. Nó có thể được sử dụng trong cả nước chấm và nước sốt cũng như trong nước xốt. Theo Guardian, hạt mù tạt có thể được rang khô, xay hoặc xào trong dầu. Mù tạt đặc biệt hữu ích trong nước chấm và nước sốt. Trong thuốc lá nhỏ, mù tạt giúp chất lỏng nhũ hóa, hoặc phân tán, để nó được trộn đều; nó cũng giúp làm đặc nước sốt.
