Thời gian nấu được khuyến nghị cho 2 đến 4 pound sườn dự phòng không xương là một tiếng rưỡi đến hai giờ ở nhiệt độ lò nướng là 145 độ F. Nhiệt kế thực phẩm kiểm tra xem sườn đã chín chưa.
Sườn có màu hồng sau khi nấu có thể an toàn để ăn miễn là đã đạt đến nhiệt độ chính xác. Thịt lợn đông lạnh có thể được nấu bằng bất kỳ phương pháp nào mà không cần rã đông thịt trước, nhưng một cách an toàn để rã đông thịt lợn là để nó rã đông trong tủ lạnh. Thịt có thể an toàn để nấu trong vòng ba đến năm ngày sau khi rã đông. Không bao giờ được rã đông sườn phụ ở nhiệt độ phòng.
