Muối, cũng như bất kỳ chất hòa tan nào khác, hòa tan nhanh hơn trong nước nóng vì nhiệt làm cho các phân tử nước chuyển động nhanh hơn, tạo ra nhiều khoảng trống hơn giữa chúng. Khoảng trống này có nghĩa là các phân tử muối dễ dàng tạo ra hơn tiếp xúc với các phân tử nước, liên kết với chúng và tạo ra dung dịch.
Muối hòa tan trong nước vì phân tử nước có một đầu âm và một đầu dương. Các ion clorua trong muối mang điện tích âm, trong khi các ion natri mang điện tích dương. Các đầu tích điện của phân tử nước hút các ion trong muối, phá vỡ sự hình thành tinh thể của muối.Khi nước được đun nóng, các phân tử nước chuyển động nhanh hơn và xa nhau hơn. Điều này tạo ra nhiều không gian hơn giữa các phân tử nước, do đó các phân tử muối có thể liên kết với chúng dễ dàng hơn. Khuấy cũng đẩy nhanh quá trình bằng cách đưa các phân tử muối và nước tiếp xúc với nhau.
