Thêm muối vào nước thực sự làm tăng nhiệt độ sôi lên vài độ, nhưng ngay cả khi có nhiệt độ sôi cao hơn, nước muối cũng sôi nhanh hơn nước tinh khiết vì nước muối có nhiệt dung thấp hơn nước tinh khiết. Điều này có nghĩa là không cần nhiều năng lượng để tăng nhiệt độ của nước muối như để làm nóng nước tinh khiết.
Một ví dụ hữu ích là một thùng chứa 100 gam nước tinh khiết so với một thùng chứa 75 gam nước và 25 gam muối. Khi muối đi vào dung dịch, nhiệt dung của nó chỉ bằng không, đặc biệt là khi so sánh với nhiệt dung mà nước có. Dung dịch có 25% nước muối nóng lên nhanh hơn khoảng 30% so với nước tinh khiết, nghĩa là nó sôi trước.
Điều này chỉ hoạt động nếu người ta điều chỉnh thể tích nước sao cho muối nằm trong bình thử nghiệm. Nếu người ta cho hai lít nước vào hai bình rồi thêm muối vào một bình thì nước tinh khiết sôi nhanh hơn. Chỉ trong nồi có ít nước hơn, với muối đóng góp vào khối lượng tổng hợp, thì nước muối mới sôi nhanh hơn.
