Ở mực nước biển, nước sôi ở 100 độ C hoặc 212 độ F. Độ cao và độ tinh khiết của nước là những yếu tố ảnh hưởng đến điểm sôi.
Khi độ cao tăng lên, nhiệt độ sôi của nước giảm. Dưới mực nước biển, nhiệt độ sôi của nước tăng lên.
Độ tinh khiết của nước cũng ảnh hưởng đến điểm sôi của nó. Ví dụ, nước muối sôi ở nhiệt độ cao hơn nước tinh khiết.
Có thể dễ dàng đun sôi nước. Một cái nồi được đổ đầy nước và đặt trên bếp. Nhiệt được chuyển lên cao. Khi có bọt lớn nổi lên từ đáy nồi lên mặt nước tức là nó đang sôi.
