Các phân tử bổ sung trong sữa giữ nhiệt độ sôi của nó cao hơn một chút so với nước, sôi ở 100 độ C hoặc 212 độ F. Thành phần hóa học của sữa quyết định điểm sôi và do đó không có tiêu chuẩn điểm sôi.
Áp suất khí quyển ảnh hưởng đến điểm sôi, vì vậy điểm cao hơn ở mực nước biển và thấp hơn khi độ cao tăng lên. Độ cao điểm sôi là thuật ngữ chỉ khái niệm về một chất sôi ở nhiệt độ cao hơn nước. Khi một chất hóa học không bay hơi được hòa tan, nhiều phần tử làm cho nó sôi ở nhiệt độ cao hơn. Mặc dù hơi giống với nước, sữa cũng chứa đường, chất béo và muối trong nhóm thành phần không bay hơi. Mặc dù có sự khác biệt nhỏ nhưng sữa có nhiệt độ sôi cao hơn nước.
