Muối tỏi và bột tỏi có độ nhất quán rất khác nhau, vì bột tỏi có kết cấu của bột và muối tỏi thô hơn nhiều. Bột tỏi tốt nhất được dùng làm hỗn hợp chà xát cho các loại thịt vì nó hòa quyện vào nhau. dễ dàng và có hương vị tỏi đậm hơn. Bột tỏi thực sự được khử nước, xay tỏi, làm cho nó rất mạnh với số lượng nhỏ hơn so với muối tỏi.
Muối tỏi có thể được sử dụng thay thế cho bột tỏi, nhưng phải được sử dụng với số lượng lớn hơn và yêu cầu người nấu giảm lượng muối trong công thức. Muối tỏi là sự pha trộn của tỏi, muối và dầu tỏi.
