Một số loại bầu có thể ăn được, và một số loại chỉ đơn giản là làm cảnh. Bầu cảnh không độc, nhưng chúng chứa rất ít thịt và thường có vị nhạt hoặc đắng, khiến chúng khó ăn.
Những quả bầu phổ biến nhất vào mùa thu là loại quả thuần làm cảnh, vì vậy bạn nên kiểm tra với người bán tạp hóa trước khi mua để đánh giá xem chúng có ăn được hay không.
Một loại bầu có thể ăn được được gọi là bầu chai, và nó thường được ăn ở Ma-rốc. Người ta có thể sơ chế và ăn bầu ve chai bằng cách cắt bỏ phần cổ hẹp, gọt bỏ vỏ và lấy hạt bên trong. Phần thịt còn lại sau đó có thể được băm nhỏ và luộc hoặc thêm vào món hầm.
