Các loại đậu là cây nông nghiệp có chứa vi khuẩn cố định nitơ. Các loại đậu, chẳng hạn như alfafa và đậu, thường được gọi là rau, nhưng các loại rau thực sự thiếu vi khuẩn đặc trưng của cây họ đậu. Các loại đậu khác bao gồm đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu nành, đậu Hà Lan, carob và mesquite.
Theo Mayo Clinic, các loại đậu và rau là nguồn dinh dưỡng quan trọng đối với con người và gia súc. Các loại đậu cũng cực kỳ quan trọng vì có vi khuẩn cố định nitơ. Nitơ trong khí quyển rất trơ, có nghĩa là nó không phản ứng với hầu hết các nguyên tố khác. Hầu hết các loài thực vật không thể lấy nitơ trực tiếp từ không khí, nhưng các cây họ đậu thì có thể. Cố định nitơ chuyển nitơ trơ thành amoniac, chất này dễ phản ứng hơn. Amoniac cũng là một thành phần quan trọng trong phân bón.
Tất cả thực vật đều cần nitơ để phát triển. Các loại đậu bổ sung nitơ cho đất, nhưng rau loại bỏ nó. Nếu nitơ không được bổ sung trở lại vào đất, nó sẽ mất khả năng duy trì cây trồng. Đây là lý do tại sao luân canh cây trồng rất quan trọng ở những nơi không có phân đạm. Ví dụ, luân phiên ngô với cỏ linh lăng và đậu sẽ duy trì mức nitơ thích hợp trong đất.
Cây họ đậu duy nhất thường xuyên được sử dụng cho mục đích trang trí là cây hoa Tử Đằng. Những cây dây leo có hoa cứng này phát triển rất nhanh nên rất khó kiểm soát. Con người không sử dụng Tử Đằng làm thực phẩm nhưng thường xuyên trồng nó vì lý do thẩm mỹ.
