Sốt phô mai Nacho có thể được đông lạnh sau khi sử dụng và rã đông sau đó để sử dụng lại. Nếu được bảo quản theo cách này, nó có thể được giữ và tiêu thụ trong thời gian 6 tháng.
Cách hiệu quả nhất để làm đông nước sốt pho mát nacho là đặt nước sốt vào hộp kín và bảo quản trên giá trong tủ đông. Điều quan trọng là phải rã đông nước sốt một ngày trước khi sử dụng lại bằng cách đặt nó vào tủ lạnh trong vài giờ. Khi rã đông, nước sốt có thể có màu sắc khác vì quá trình đông lạnh có thể làm tách dầu. Để khắc phục điều này, hãy hâm nóng phô mai trong lò vi sóng và khuấy đều.
