Các nhà nghiên cứu không đồng ý về việc liệu soda ăn kiêng có ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của một người nào đó hay không, nhưng một số nhà khoa học tin rằng soda ăn kiêng khiến quá trình trao đổi chất chậm lại vì cơ thể trở nên bối rối và không xử lý đường một cách chính xác. Họ tin rằng soda ăn kiêng có thể ảnh hưởng đến lượng hormone và có thể làm tăng khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2, các hội chứng chuyển hóa và bệnh tim mạch.
Các nhà khoa học khác không đồng ý và cho rằng đó có thể là một trường hợp mà hai sự kiện chỉ đơn giản là tương quan, nhưng một sự kiện không gây ra sự kiện kia. Ví dụ, một số nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng mọi người ăn thực phẩm giàu calo hoặc đường vì họ đã "tiết kiệm" calo bằng cách uống soda ăn kiêng. Họ có thể vô tình tự thưởng cho mình khi uống soda dành cho người ăn kiêng bằng cách ăn những thực phẩm không lành mạnh.
