Sáu phân loại chất dinh dưỡng là protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất. Nước cũng được phân loại như một chất dinh dưỡng. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết để tồn tại; cơ thể con người không thể hoạt động nếu không có chúng.
Nước được tìm thấy trong đồ uống và thực phẩm có độ ẩm cao như trái cây và rau quả. Nó chiếm phần lớn trọng lượng cơ thể con người và giúp cơ thể hoạt động bằng cách vận chuyển các chất dinh dưỡng và loại bỏ chất thải. Lượng nước được khuyến nghị cho người lớn trung bình thay đổi tùy theo mức độ hoạt động và môi trường.
Protein chủ yếu đến từ các sản phẩm động vật bao gồm thịt, trứng và sữa. Nó giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào. Các nguồn cung cấp carbohydrate bao gồm trái cây, rau, bánh mì và mì ống. Carbohydrate cung cấp năng lượng cho não và cơ thể. Nếu không tiêu thụ đủ lượng carbohydrate, cơ thể sẽ sử dụng protein để làm năng lượng thay thế. Nguồn chất béo bao gồm các sản phẩm động vật, dầu và các loại hạt. Chất béo cung cấp năng lượng và giúp cơ thể phân hủy một số vitamin. Nó cũng bảo vệ các cơ quan và duy trì nhiệt trong cơ thể.
Vitamin có thể được tiêu thụ trong các chất bổ sung hoặc thông qua thực phẩm, mặc dù một số loại thực phẩm có chứa các loại vitamin khác nhau. Mỗi loại trong số 13 loại vitamin khác nhau thực hiện chức năng riêng trong cơ thể. Khoáng chất cũng có ở dạng thực phẩm hoặc chất bổ sung. Ví dụ về các khoáng chất bao gồm natri, canxi và kali.
