Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, thịt bò có bắp có thể được đông lạnh. USDA khuyến nghị rằng thịt bò bắp được đông lạnh không quá hai hoặc ba tháng.
Nếu thịt bò còn lại sau bữa ăn, USDA khuyến nghị rằng thịt được bảo quản lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu. Thịt bò bắp có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong ba hoặc bốn ngày. USDA lưu ý rằng thịt bò bắp nguội dễ cắt thành các lát đồng đều hơn và dễ hâm nóng và phục vụ. Bắp bò có thể được thái hoặc cắt miếng để làm nguội nhanh hơn, và nên bảo quản trong hộp cạn. Thịt bò còn sót lại nên được đun nóng đến nhiệt độ 165 độ F.
Theo About.com, thịt bò bắp được đóng gói hút chân không chưa nấu chín trong bao bì ban đầu có thể được bảo quản trong tủ đông trong một tháng trước khi nó được nấu chín. Mặc dù thịt bò bắp chưa nấu chín đông lạnh không cần rã đông trước khi cho vào nồi nước sôi để nấu, Skylark Meats khuyến nghị nên rã đông thịt trong tủ lạnh hoặc nồi cách thủy trước khi nấu.
