Năm chất dinh dưỡng chính mà cơ thể cần để có sức khỏe tốt bao gồm protein, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và chất béo. Kết hợp với nhau, các chất dinh dưỡng tạo thành một chế độ ăn uống cân bằng.
Protein được coi là khối xây dựng của cơ thể. Chúng được đóng gói dưới dạng axit amin và được sử dụng để thực hiện nhiều chức năng khác nhau của cơ thể như sửa chữa tế bào, cơ, tóc và mô, cũng như tạo ra hormone. Các nguồn dinh dưỡng protein chính bao gồm: thịt, sữa, cá, trứng, pho mát, đậu, đậu lăng, các loại hạt và đậu nành, v.v.
Carbohydrate là chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Carbs được chia thành hai nhóm chính: đơn giản và phức tạp. Các nguồn dinh dưỡng carbohydrate chính bao gồm ngũ cốc như lúa mì, ngô và yến mạch cũng như trái cây, rau và củ.
Chất béo cung cấp chất cách nhiệt quan trọng cho các cơ quan trong cơ thể và giúp hấp thụ vitamin và khoáng chất. Chất béo được chia thành hai nhóm chính: bão hòa và không bão hòa. Nguồn chất béo chính là động vật và thực vật.Vitamin rất cần thiết trong việc duy trì sự cân bằng hóa học trong cơ thể. Có 13 loại vitamin, được chia thành hai nhóm chính: tan trong chất béo và tan trong nước. Các nguồn cung cấp vitamin chính bao gồm rau, trái cây, thịt nạc, cá và ngũ cốc nguyên hạt.
Các chất khoáng đóng một vai trò quan trọng trong việc điều hòa các quá trình của cơ thể. Ví dụ về các khoáng chất quan trọng là sắt, canxi, phốt pho, kali, magiê và kẽm. Nguồn thực phẩm giàu khoáng chất bao gồm trái cây, thịt, cá, đậu, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt.
