Thịt cừu đông lạnh có thể được nấu chín mà không cần rã đông. Thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào miếng thịt cừu. Thịt cừu đông lạnh nói chung nên được nấu chín thêm một phần ba thời gian được yêu cầu trong công thức. Sử dụng nhiệt kế đo thịt là rất quan trọng để đảm bảo thịt cừu được nấu chín ở nhiệt độ an toàn.
Thịt cừu quý hiếm phải có nhiệt độ bên trong là 135 độ F và thịt cừu trung bình phải có nhiệt độ bên trong là 160 độ F. Thịt cừu được làm chín kỹ sẽ đạt 170 độ F. Sau khi chiên xong, tốt nhất bạn nên đợi từ 10 đến 15 phút trước khi khắc. Thịt cừu thường được tẩm gia vị với hương thảo và cỏ xạ hương và ăn kèm với thạch bạc hà.
