Quế có nguồn gốc từ Sri Lanka và là một sản phẩm của cây nguyệt quế. Theo InDepthInfo.com, lần đầu tiên đề cập đến quế là một tài liệu tham khảo trong các tác phẩm Trung Quốc từ năm 2800 trước Công nguyên.
Ban đầu, quế được sử dụng vì các đặc tính y học của nó để điều trị cảm lạnh, cúm và các vấn đề về tiêu hóa. Ở Ai Cập và La Mã, quế được sử dụng vì mùi thơm dễ chịu; Người Ai Cập sử dụng nó để ướp xác ướp, và người La Mã đốt nó trong tang lễ. Một công dụng khác của quế là để che đi mùi và vị của thịt đã bị hư hỏng. Mặc dù bây giờ quế đã trở nên phổ biến, nhưng nó đã từng được săn lùng rất nhiều sau khi những nhiệm vụ tìm kiếm nó góp phần vào việc khám phá thế giới.
