Một công thức dễ làm là khoai tây phô mai từ Pillsbury, gọi là khoai tây băm đông lạnh. Một loại khác là món hầm khoai tây của Food Network, yêu cầu khoai tây tươi thái lát.
Để làm khoai tây phô mai, hãy sử dụng lò vi sóng để rã đông một túi khoai tây nâu băm đông lạnh từ 12 đến 15 ounce trong một bát lớn, khuấy một hoặc hai lần. Lấy bát ra khỏi lò vi sóng và thêm 2 cốc phô mai cắt nhỏ, một hộp kem chua 16 ounce, 1 hộp súp nấm kem đặc, 1/4 cốc hành tây băm nhỏ và 1/4 cốc bơ đun chảy. Nêm muối và hạt tiêu, đảo đều và đổ vào đĩa nướng đã phết mỡ. Nướng ở nhiệt độ 350 độ F trong 30 đến 45 phút.
Để làm món hầm khoai tây, hãy gọt vỏ và cắt lát 3 củ khoai tây cỡ vừa và đặt 1/3 củ khoai tây vào đáy đĩa nướng đã phết mỡ. Thêm một lớp phô mai cheddar trắng cắt nhỏ và một lớp Parmesan bào. Lặp lại quá trình này cho đến khi sử dụng hết khoai tây. Đổ 2 cốc kem béo vào chảo và thêm 1 củ hành tím băm, 1 nhánh tỏi, một ít muối kosher và tiêu xay. Vừa đun vừa khuấy trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bắt đầu đặc lại.
Đổ chất lỏng nóng lên các lớp khoai tây, phủ thêm một ít pho mát bào nhỏ lên trên và dùng giấy bạc đậy đĩa lại. Nướng ở nhiệt độ 375 độ F trong một giờ trước khi lấy giấy bạc ra và để thịt hầm nướng thêm 15 đến 20 phút.
Khoai tây dễ phô mai
Ngay cả những người mới nấu ăn cũng có thể chế biến món khoai tây chiên dễ làm này chỉ với một vài nguyên liệu.
Thời gian chuẩn bị: 5 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Sẵn sàng: 20 phút.
Thành phần:
- 32-oz. gói khoai tây đông lạnh
- 1 gói hỗn hợp phô mai cheddar /Jack cắt nhỏ
- 1/2 chén thịt xông khói nấu chín vụn (tùy chọn)
- 1/2 chén hành lá, cắt lát mỏng (tùy chọn)
- Xịt chống dính khi nấu ăn
- Nêm muối hoặc không muối, để vừa ăn
- Tiêu đen xay, để nếm thử
- Kem chua để trang trí (tùy chọn)
Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 F. Xịt dung dịch chống dính vào chảo nấu ăn lớn. Đun nóng chảo bằng lửa vừa và cho khoai tây vào. Nấu ở lửa vừa trong 10 phút, khuấy thường xuyên. Nêm nếm khoai tây với gia vị không muối hoặc muối và tiêu đen cho vừa ăn.
Bước 2: Chuyển khoai tây sang đĩa nướng hoặc món hầm rồi phủ pho mát và thịt xông khói lên trên nếu muốn. Nướng ở nhiệt độ 450 F trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, rắc hành lá lên trên và quay lại lò nướng thêm vài phút nữa, làm tan chảy phô mai bên trên.
Bước 3: Khi phô mai đã tan chảy, lấy ra khỏi lò. Dùng nóng với kem chua để trang trí, nếu muốn.
