Chất dinh dưỡng không phải là chất dinh dưỡng, còn được gọi là chất dinh dưỡng không cần thiết, là những yếu tố được cơ thể tạo ra hoặc được hấp thụ từ thực phẩm và mặc dù không được cơ thể yêu cầu nghiêm ngặt để hoạt động, nhưng có thể cần thiết để duy trì sức khỏe tốt . Ví dụ về các chất không phải chất dinh dưỡng bao gồm chất xơ, một số axit amin, chất chống oxy hóa, prebiotics và probiotics.
Chất xơ được coi là không chất dinh dưỡng vì nó không được hấp thụ trong hệ tiêu hóa của con người, mặc dù nó vẫn quan trọng đối với tiêu hóa và duy trì sức khỏe tốt. Nó giúp di chuyển thức ăn trong cơ thể, thu hút nước đến ruột non và ruột già, đồng thời có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh dịch tễ.
Các axit amin không thiết yếu bao gồm alanin, arginine, asparagin, axit aspartic, L-cysteine, axit glutamic, glutamine, glycine, histidine, ornithine, proline, selenocysteine, serine, taurine và tyrosine.
Chất chống oxy hóa, cũng là chất dinh dưỡng không cần thiết, được cho là mang lại những lợi ích mà vitamin hoặc khoáng chất không mang lại. Các lý thuyết hiện tại cho rằng chất chống oxy hóa giúp hấp thụ các gốc tự do trong cơ thể. Chất chống oxy hóa đến từ các chất phytochemical thực vật như lycopenes trong cà chua và anthocyanins trong quả nam việt quất.
Probiotics được cho là thúc đẩy hoạt động tối ưu của đường tiêu hóa và ngăn ngừa hoặc chống lại cảm lạnh. Prebiotics, một yếu tố không tiêu hóa của thức ăn, cũng giúp duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa thích hợp. Thừa hoặc thiếu các chất không phải chất dinh dưỡng như vậy có thể dẫn đến bệnh tật.
