Epicurious.com và MarthaStewart.com khuyên bạn nên nướng một con vịt nặng 5 đến 6 pound ở nhiệt độ 425 độ F trong lò nướng trong 2 1/4 đến 2 tiếng rưỡi. Vịt nên có nhiệt độ bên trong là 165 F khi hoàn thành.
Vì vịt thuần hóa toàn là thịt sẫm màu và béo hơn thịt gà, nên người nấu nướng chúng lâu hơn để đảm bảo thịt chín kỹ và tiết ra chất béo. Vịt rừng không béo bằng vịt thuần hóa.
MarthaStewart.com và TheHungryMouse.com khuyên bạn nên chấm và mổ da vịt trước khi nướng để giúp tiết ra chất béo trong khi quay. Tuy nhiên, TheHungryMouse.com thích vịt quay chậm ở 300 F trong bốn giờ và sau đó 400 F trong 10 phút là xong.
