Bữa sáng đầy đủ kiểu Scotland truyền thống bao gồm xúc xích, thịt xông khói, trứng, khoai tây, nấm xào, cà chua nướng, đậu nướng, bánh mì nướng bơ và bánh pudding đen. Các món ăn sáng phổ biến khác bao gồm cháo và kippers, là cá trích hun khói lạnh. Bữa sáng luôn được phục vụ với trà hoặc cà phê.
Hầu hết các món ăn sáng này phổ biến ở các vùng khác của Quần đảo Anh và ở các nước phương Tây khác, nhưng hai món ăn sáng tinh túy của người Scotland là bánh pudding đen và bánh nướng tattie. Bánh pudding đen là một loại xúc xích được làm từ huyết lợn, mỡ, yến mạch, lúa mạch và gia vị được nhồi trong vỏ. Bánh nướng Tattie là khoai tây nghiền được nướng hoặc chiên trên chảo.
Cháo chỉ đơn giản là bột yến mạch với nước đun sôi được nấu với một chút muối. Ở Scotland, theo truyền thống, nó được khuấy bằng cách sử dụng một cái phới gỗ để giữ cho nó không bị đông tụ. Một số người thích ăn nó với trái cây khô và một chút đường nâu. Những con bọ hung được tách thành hình con bướm từ đuôi đến đầu, sau đó chúng được ngâm trong nước muối và hun khói trên dăm gỗ nóng.
Giống như người dân ở hầu hết các quốc gia, người Scotland có sở thích khác nhau và nhiều loại nước trái cây, sữa chua, trái cây tươi, đồ bảo quản và ngũ cốc là những lựa chọn phổ biến cho bữa sáng.
