Kolach, hoặc kolache ở dạng số nhiều, là một loại bánh ngọt hình tròn có nguồn gốc từ trung tâm Châu Âu. Món bánh này thường ngọt và có nhân trái cây bảo quản và các loại hạt hoặc hạt anh túc, nhưng mặn phiên bản với xúc xích hoặc pho mát không phải là hiếm.
Mặc dù rất khó xác định chính xác nguồn gốc của kolache, chúng chủ yếu được ăn ở khắp Cộng hòa Séc, Slovakia, Ba Lan và Hungary, nơi chúng được phục vụ theo truyền thống trong các đám cưới. Thuật ngữ "kolach" bắt nguồn từ từ "kola" trong tiếng Séc, có nghĩa là "bánh xe". Kolache cũng dễ dàng được tìm thấy trên khắp miền nam Hoa Kỳ. Theo Edible Austin, bánh ngọt trở nên phổ biến vào khoảng những năm 1850 khi những người nhập cư Tiệp Khắc bắt đầu định cư ở Texas, và chúng đã trở thành một món ăn nhẹ chủ yếu trong khu vực.
