Trái tim của cây cọ rất giàu chất xơ, sắt và folate, và nó chứa hàm lượng thấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Nó cũng là một loại thực phẩm ít chất béo, không chứa cholesterol.
Một chén lòng bàn tay chứa 3,5 gam chất xơ, bằng khoảng một phần mười lượng khuyến nghị hàng ngày. Chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư. Trái tim của cọ chứa 4,5 mg sắt mỗi cốc, giúp cơ thể xây dựng các tế bào hồng cầu, tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa mệt mỏi. Một khẩu phần ăn một cốc cung cấp 57 microgram folate, đây không chỉ là chất dinh dưỡng cần thiết để biến thức ăn thành năng lượng mà còn có thể giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh như tật nứt đốt sống. Trái tim của cọ chứa một lượng nhỏ kali, kẽm, phốt pho và vitamin C. Hạn chế thực sự duy nhất của nó là hàm lượng natri trong một số nhãn hiệu, vì nó thường được đóng gói trong nước muối; một cốc có thể chứa tới 622 miligam natri, gần một nửa lượng hàng ngày là 1.500 miligam hoặc ít hơn theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của trái tim đóng gói, hãy chọn những nhãn hiệu có hàm lượng natri thấp hơn. Đôi khi nó cũng có thể được tìm thấy tươi ở một số chợ đặc sản.
