Một công thức hầm cá ngừ có các thành phần sau: 1 lon cá ngừ 7 ounce với chất lỏng, 1 10 1/4 hộp súp cần tây kem, 1/2 cốc sốt mayonnaise, 3/4 cốc sữa cô đặc và 1 cốc phô mai bào sợi pho mát, chia. Các nguyên liệu bổ sung bao gồm 8 ounce mì trứng, 1/2 chén cần tây thái nhỏ, 1/2 củ hành tây thái nhỏ, 4 ounce nấm để ráo và 1 thìa cà phê tiêu đen.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Nấu mì trứng trong nước muối sôi cho đến khi chúng mềm. Làm khô hạn. Trộn tất cả các thành phần trong một đĩa thịt hầm lớn. Dành 1/2 cốc pho mát để rắc lên trên soong. Nướng trong 30 phút và phục vụ ngay lập tức.
Món thịt hầm cá ngừ của Martha Stewart sử dụng 3/4 pound tubetti hoặc macaroni khuỷu tay; 1 cốc panko, là vụn bánh mì Nhật Bản tốt; 1/2 ounce pho mát Parmesan bào; 2 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất; 1 củ hành tím cắt hạt lựu nhỏ; và 3 muỗng canh bột mì đa dụng. Công thức cũng có 2 1/2 cốc nước luộc gà ít natri; 1 1/2 cốc sữa nguyên chất; 2 lon 6 ounce cá ngừ ánh sáng đóng gói trong nước, để ráo nước sau đó đánh vảy; và 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh đã rã đông.
Công thức này được nướng ở nhiệt độ 425 độ F và gọi cá ngừ và mì ống trộn với nước sốt trắng và hành tây, sau đó phủ lên trên với panko và pho mát Parmesan.
Món mì hầm cá ngừ trên CampbellsKitchen.com có kem súp cần tây, đậu Hà Lan và pimientos. Phiên bản ăn nhẹ trên TasteOfHome.com sử dụng kem súp nấm, ớt đỏ, sốt mayonnaise nhẹ và mù tạt.
Để tạo ra phiên bản của Campbell, trộn 1 lon Súp Cần tây Kem đặc của Campbell (loại thường hoặc không có chất béo) với 1/2 cốc sữa, 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, 2 thìa pimientos cắt nhỏ, 10 ounce cá ngừ đóng hộp, để ráo nước, và 2 cốc mì trứng nấu chín. Cho hỗn hợp vào đĩa nướng thủy tinh và nướng ở nhiệt độ 400 F trong khoảng 20 phút.
Trong một bát nhỏ, trộn 2 thìa bánh mì vụn với 1 thìa bơ đun chảy. Phủ vụn bánh mì lên trên soong đã nướng và nướng thêm năm phút nữa. Phục vụ ngay lập tức.
Đối với công thức Taste of Home, trộn mì trứng đã nấu chín (đo 3 cốc trước khi nấu) với 1 lon súp nấm kem đặc ít béo, 1/2 cốc sữa không béo, 2 thìa sốt mayonnaise ít béo, 1 /2 thìa cà phê mù tạt xay, 1 lọ (khoảng 6 ounce) nấm thái lát, để ráo nước, 1 hộp cá ngừ trắng albacore đã ráo nước, và 1/4 cốc ớt đỏ nướng băm nhỏ. Xịt hỗn hợp cá ngừ vào đĩa nướng và thêm hỗn hợp cá ngừ vào. Để có lớp phủ tùy chọn, trong một bát nhỏ, trộn 1/4 cốc vụn bánh mì Ý với 1 thìa bơ đun chảy và 1/2 thìa ớt bột. Rắc topping lên trên soong và nướng ở nhiệt độ 400 F cho đến khi sủi bọt, khoảng 30 phút.
