Một số thực phẩm phổ biến nhất của Ấn Độ bao gồm gạo, đậu lăng, rau, cà ri và thịt gà. Gia vị là đặc điểm chính của món ăn Ấn Độ, đặc biệt là thì là, ớt cayenne, nghệ, hạt mù tạt đen và rau mùi . Các loại thực phẩm phổ biến khác được ăn ở Ấn Độ bao gồm lúa mì, lúa mạch, bánh mì, đậu gà, pho mát, đậu, sữa chua, dừa, hạt điều và hạnh nhân.
Cơm là một trong những thực phẩm phổ biến nhất trong các món ăn Ấn Độ. Được phục vụ như một món ăn phụ hoặc món chính, cơm được kết hợp với các biến thể của gia vị và rau. Chứa nhiều protein và ít chất béo, đậu lăng cũng có trong nhiều công thức nấu ăn của người Ấn Độ, chẳng hạn như món hầm và món xào.
Có nhiều sự kết hợp khác nhau giữa các loại rau củ trong ẩm thực Ấn Độ. Được nấu theo nhiều cách khác nhau, khoai tây là một nguyên liệu hàng đầu khác trong các công thức nấu ăn của người Ấn Độ. Cà tím, bắp cải, ớt xanh, dưa chuột, ngô, hành tây và cà chua là những ví dụ khác về các loại rau thường được tiêu thụ.
Cà ri là một món ăn cay đặc trưng của Ấn Độ được chế biến với nhiều loại thịt, rau và gia vị. Một số ví dụ về các món cà ri bao gồm cà ri trứng với cà chua, cà ri rau bina với phô mai, cà ri cà tím và cà ri phô mai với đậu xanh. Mặc dù các món ăn chay nổi bật nhất trong ẩm thực Ấn Độ, một số món cà ri và công thức nấu ăn cho bữa tối cũng bao gồm thịt gà, thịt cừu, tôm hoặc cá.
