Người Aztec ăn nhiều loại động vật khác nhau bao gồm gà tây, vịt, nai, thỏ, chó và côn trùng. Những động vật thuần hóa duy nhất mà người Aztec nuôi là gà tây, vịt và chó và những động vật này chỉ cung cấp một lượng nhỏ thịt trong chế độ ăn của người Aztec.
Côn trùng là một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của người Aztec. Kiến, châu chấu, sâu và các loại bọ khác có hàm lượng protein cao và vì chúng có thể được thu hoạch với số lượng lớn nên chúng làm cho người Aztec dễ dàng ăn uống. Các nhà khảo cổ tin rằng người Aztec ăn một lượng hạn chế protein động vật, thay vào đó họ thích ăn thực vật, rau, trái cây, tảo và các loại thực phẩm khác. Người Aztec ăn thịt với các loại thực phẩm khác như bánh ngô và đậu.
