Dưa hấu có liên quan đến dưa chuột, bí đỏ và bí và là loại dưa được tiêu thụ nhiều nhất ở Hoa Kỳ, tiếp theo là dưa đỏ và honeydew. Nó có đặc tính chống viêm và hàm lượng lycopene cao, ngăn tế bào bị tổn thương và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Dưa hấu có nhiều chất xơ và có các axit amin giúp cải thiện tuần hoàn và ngăn ngừa đau nhức cơ bắp. Nó chứa nhiều Vitamin A và C, giúp giữ ẩm cho tóc và da, đồng thời thúc đẩy tăng trưởng collagen khỏe mạnh. Dưa hấu là loại rau chính thức của bang Oklahoma, và hơn 200 giống dưa hấu được trồng ở Hoa Kỳ và Mexico. Hoa Kỳ đứng thứ 5 trên thế giới về sản lượng dưa hấu tại 44 tiểu bang. Tất cả các bộ phận của dưa hấu đều có thể ăn được.Vụ thu hoạch dưa hấu lần đầu tiên được ghi nhận cách đây 5.000 năm ở Ai Cập, và nó có thể bắt nguồn từ sa mạc Kalahari ở Châu Phi. Dưa hấu có thể giữ nước cho cơ thể vì nó chứa 92% nước. Những nhà thám hiểm ban đầu sử dụng chúng làm căng tin, và người Ai Cập đặt chúng trong lăng mộ của các vị vua để nuôi dưỡng họ ở thế giới bên kia. Dưa hấu có khả năng được mang đến Hoa Kỳ bởi những người nô lệ châu Phi. Cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên được viết ở Hoa Kỳ, vào năm 1776, có chứa công thức làm vỏ dưa hấu ngâm.
