Một số mẹo để đảm bảo an toàn thực phẩm đúng cách bao gồm luôn rửa tay trước và sau khi xử lý thực phẩm, đặc biệt là thịt sống, làm lạnh hoặc đông lạnh thức ăn thừa trong vòng 2 giờ sau khi nấu và rã đông thực phẩm trong tủ lạnh thay vì để ngoài phòng nhiệt độ. Một mẹo khác để đảm bảo an toàn thực phẩm phù hợp là không bao giờ đặt thực phẩm chế biến sẵn hoặc ăn liền lên bất kỳ bề mặt nào có thịt sống, bao gồm thịt gia cầm và hải sản, và chưa được rửa sạch.
Các loại thịt phải được nấu chín ở nhiệt độ bên trong chính xác ở phần dày nhất để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm gây ra. Một số dấu hiệu trực quan để biết khi nào thịt được làm xong bao gồm hơi nước bốc lên từ thực phẩm, nước chảy ra từ thịt và gia cầm, thịt lợn hoặc thịt bê trở nên trắng hoàn toàn ở bên trong. Thịt sống, hải sản và thịt gia cầm nên được bọc chặt trên giá thấp nhất trong tủ lạnh để tránh máu và các loại nước trái cây khác chảy ra và đọng lại trên thực phẩm khác. Ướp thực phẩm trong tủ lạnh, sử dụng hộp đựng không phản ứng với nước xốt có tính axit và loại bỏ nước xốt còn sót lại khi tiếp xúc với thịt sống.
Thớt, dao và các đồ dùng khác tiếp xúc với thịt sống, hải sản và gia cầm cần được rửa kỹ trong nước nóng và xà phòng. Dung dịch xịt gồm 2/3 cốc thuốc tẩy với 1 gallon nước có hiệu quả để khử trùng mặt bàn và thớt.
