Một số loài động vật ăn xương rồng bao gồm chuột cống, chuột túi, chim gõ kiến Gila và dơi mũi dài. Một loài xương rồng - xương rồng Saguaro - có lớp da mịn và phủ sáp. có gai 2 inch; các khu vực khác nhau cung cấp thức ăn cho các loài động vật khác nhau.
Cây xương rồng Saguaro có hoa nở với mật hoa mà ong và bướm uống. Vào đầu mùa hè, cây xương rồng sẽ ra hoa màu trắng kem có thể rộng tới 3 inch. Chim gõ kiến Gila sử dụng cây xương rồng Saguaro làm nguồn nước và làm tổ. Bằng cách mổ một vài lỗ trên cây xương rồng, chim gõ kiến có thể xác định có sống trong đó hay không.
