Để nướng thịt bò ngon cần một thìa cà phê dầu ô liu, ba pound thịt nướng không xương, một thìa cà phê muối kosher, một phần tư thìa cà phê hạt tiêu đen và hai chén hành tây cắt thô. Ngoài ra, công thức này cần một cốc rượu vang đỏ khô và bốn nhánh cỏ xạ hương.
Ba tép tỏi băm nhỏ, 14 ounce nước dùng thịt bò, một chiếc lá nguyệt quế, hai pound khoai tây Yukon và bốn củ cà rốt lớn làm tròn công thức. Đầu tiên làm nóng lò ở 350 độ F. Tiếp theo, bắt đầu đun nóng dầu ô liu trong lò Hà Lan ở lửa vừa. Cho thịt nướng vào lò sau khi rắc thịt với muối và tiêu. Nướng tất cả các mặt cho đến khi chín vàng rồi vớt ra đĩa. Tiếp theo, thêm hành tây vào chảo và xào trong khoảng 8 phút.
Tại thời điểm này, cho thịt trở lại chảo và thêm rượu vang đỏ, nhánh cỏ xạ hương, tỏi, nước dùng thịt bò và lá nguyệt quế. Đun sôi chảo, sau đó phủ giấy bạc lên và nướng bánh trong một tiếng rưỡi hoặc cho đến khi thịt nướng chín mềm. Sau đó cho khoai tây và cà rốt vào chảo, cho chảo trở lại lò nướng để nướng thêm một giờ. Bỏ cỏ xạ hương và lá nguyệt quế rồi cắt nhỏ thịt trước khi dùng.
