AllRecipes giới thiệu một công thức làm bánh trứng với rượu rum mà người dùng đánh giá 4,5 sao, kể từ tháng 7 năm 2015. Công thức này bao gồm các hương vị như rượu rum, vani, nhục đậu khấu và quế.
Đun nóng 4 cốc sữa trong chảo với 5 quả đinh hương, 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani và 1 thìa cà phê quế xay. Trong một bát riêng, kết hợp 12 lòng đỏ trứng và 1/2 cốc đường. Đánh trứng và đường với nhau cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bông mịn. Từ từ kết hợp hỗn hợp sữa đã đun nóng với hỗn hợp trứng. Nấu món này ở lửa vừa trong 3 phút, khuấy toàn bộ thời gian. Lọc toàn bộ tép ra khỏi hỗn hợp và loại bỏ nó khỏi nhiệt. Để hỗn hợp nguội trong một giờ, sau đó cho 2 1/2 cốc rượu rum, 4 cốc kem nhạt, 2 thìa cà phê chiết xuất vani và 1/2 thìa hạt nhục đậu khấu vào khuấy đều. Làm lạnh trứng trong tủ lạnh qua đêm và dùng lạnh.
Các biến thể khác của eggnog bao gồm rượu bourbon hoặc rượu mạnh thay vì rượu rum. Rượu bia có cồn giữ được lâu trong tủ lạnh và một số người cho rằng hương vị của nó ngon nhất khi để lâu. Eggnog cũng được phục vụ không cồn, với cà phê hoặc espresso như một loại cà phê Eggnog, hoặc như một loại kem nền. Theo truyền thống, mọi người uống eggnog giữa Lễ Tạ ơn của Mỹ và Giáng sinh ở Hoa Kỳ và Canada.
