Ở chế độ cài đặt thấp, ức gà mất từ sáu đến 10 giờ để nấu trong nồi sành. Thời gian nấu giảm xuống còn 3-5 giờ khi sử dụng cài đặt cao.
Để đảm bảo nấu chín đều, hãy rã đông ức gà đông lạnh trước khi nấu. Ức gà có thể được ướp gia vị với nhiều loại thảo mộc, bao gồm thì là, rau kinh giới, bột tỏi hoặc ngải giấm. Điều quan trọng là sử dụng chất lỏng khi nấu gà trong nồi nấu chậm để giữ cho thịt ẩm và mềm. Nước, nước dùng, súp, nước xốt hoặc nước sốt là những chất lỏng thích hợp cho các công thức nấu ăn. Để tránh bệnh tật do thực phẩm, gà cần đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 165 độ F trước khi được tiêu thụ.
