Capon, là gà trống thiến và lớn hơn một chút so với gà tươi thông thường, nên nấu trong khoảng 12 phút mỗi pound, mặc dù thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào việc nhồi capon hay không. Ví dụ: một miếng capon nặng 8 pound không được nhồi bông nên nướng trong khoảng 90 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt đạt 165 độ F.
Do tốn thêm thời gian nấu nướng và nguy cơ mắc bệnh truyền qua thực phẩm, không nên nhồi thịt vào bất kỳ con chim nào, chẳng hạn như chim capon. Một cách để rang capon là nướng ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như 450 độ, trong một thời gian ngắn, sau đó nướng chín trong lò nóng vừa phải ở 350 độ.
