Người dân Amazon ăn nhiều loại thực phẩm, bao gồm các loại thịt, chẳng hạn như cá, lợn rừng và chim, nhiều loại trái cây, quả hạch và côn trùng. Rừng rậm rộng lớn của Amazon cung cấp một khu vực rộng mở cho người dân để săn thịt và những khu rừng ở đây rất phong phú với các loại trái cây, gia vị và hạt kỳ lạ mà người dân thu thập được.
Một số món ăn phổ biến khác ngoài cá bao gồm các món ăn từ rừng nhiệt đới Amazon của Peru, bao gồm cơm, các loại thảo mộc và thịt. Thịt được sử dụng trong món juanes thường là thịt gà, và món ăn này được gói trong lá chuối, cung cấp một giải pháp đóng gói phân hủy sinh học. Một món khác là suri, hay đuông đuông, được xiên vào que. Thịt nướng kiểu Brazil bao gồm nhiều loại thịt khác nhau, chẳng hạn như thịt gà, thịt lợn và thịt bò, và có tại rodizio, một nhà hàng độc đáo, nơi khách hàng thanh toán trước và nhận các loại thịt khác nhau.
Người dân Amazon cũng ăn thịt bụi, bao gồm các loại động vật khác nhau như khỉ, nai, bò sát, lợn, chim sơn ca, động vật gặm nhấm và linh trưởng. Một số loại trái cây được người dân Amazon hái lượm và ăn bao gồm chanh leo mọc trên dây leo, quả acai và aguaje, loại trái cây màu vàng tươi được ăn rộng rãi có vị như cà rốt. Các loại gia vị được phân phối thương mại, chẳng hạn như quế, vani và gừng, cũng được người bản địa sử dụng và các loại hạt, chẳng hạn như hạt điều và hạt Brazil, cũng rất phổ biến.
