Nói chung, mất ba đến bốn giờ để làm đá viên. Bạn nên để chúng trong tủ đông qua đêm để đảm bảo chúng rắn chắc trong suốt quá trình hoạt động.
Sử dụng nước nóng để làm đá viên có thể làm cho chúng đông nhanh hơn và trông đẹp hơn. Hiện tượng này được gọi là hiệu ứng Mpemba. Nếu khối lượng nước ấm và nước lạnh được đóng băng bằng nhau với cùng nhiệt độ bên ngoài thì thời gian để nước ấm đóng băng sẽ nhỏ hơn thời gian nước lạnh đóng băng. Nước nóng cũng giữ ít oxy hòa tan hơn, dẫn đến đá viên trong hơn.
