Sẽ mất 20 đến 30 phút cho mỗi pound gà ở 300 đến 350 độ F. Điều đó có thể mất khoảng hai giờ đối với một con gà nặng 4 pound.
Nhiệt độ bên trong của gà quay thành phẩm phải từ 175 đến 180 độ F. Nấu chậm là điều cần thiết để có một con gà quay ngon.
Để ổn định gà quay trên nĩa nướng để gà không bị quay và dễ nấu, hãy thêm thứ gì đó lấp đầy khoang của gà, chẳng hạn như chanh, táo, hành tây hoặc khoai tây. Giữ chặt các bộ phận của gà để nấu chín đều.
