Thăn bò nên được nấu trong 45 đến 50 phút khi nó đang được quay; nó nên được nướng hoặc nướng trong khoảng 45 đến 60 phút. Nhiệt độ bên trong lý tưởng cho thăn bò là 140 độ F, bất kể nó được nấu như thế nào.
Để nướng thịt thăn bò 1/2 pound, lò nướng nên được đặt trong khoảng từ 425 đến 450 độ F. Thịt bò nên được đặt trong chảo nông và nên đặt ở phần dưới cùng của lò nướng, gần nhất với phần tử gia nhiệt. Đối với thăn bò lớn hơn, nên thêm khoảng 15 phút vào thời gian nấu cho mỗi pound.
Các miếng thăn bò cũng có thể được nướng hoặc nướng. Để nướng thịt thăn, thịt bò nên được đặt trong chảo hơi nông và nên đặt cách nhiệt của gà thịt khoảng 4 inch. Có thể đảo một lần nửa khi nấu để giúp bánh có độ giòn bên ngoài. Nếu thịt bò đang được nướng, nó có thể được nướng trên ngọn lửa trần trực tiếp.
Thịt thăn bò nguyên con có thể được cắt thành những miếng huy chương có kích thước nhỏ hơn 1 inch. Những huy chương này có thể được om trong một cái chảo được đậy bằng chất lỏng. Chúng nên được om trong khoảng từ 6 đến 8 phút.
