Để làm nước thịt giăm bông dễ dàng, hãy đun chảy 1 thanh bơ trong chảo đã nấu thịt giăm bông, đánh bông vào 1/4 cốc bột mì và tiếp tục thêm bột mì cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Nấu ở lửa vừa trong ba phút, thêm 4 đến 6 cốc sữa nguyên chất.
Khi thêm sữa, hãy đánh sữa toàn bộ thời gian để tránh bị vón cục trong nước thịt. Nó phải có màu vàng đậm sau khi hoàn thành. Nêm nước thịt với muối, tiêu và rau thơm. Nếu không có sẵn nước ép giăm bông, hãy sử dụng mỡ thịt xông khói để thay thế. Một muỗng canh nhỏ giọt thường tạo ra 1 cốc nước thịt. Vì nước ép từ giăm bông nấu chín có liên quan đến công thức chế biến giăm bông ảnh hưởng đến hương vị của nước thịt. Nước thịt có thể được rưới lên thịt giăm bông, khoai tây nghiền hoặc bánh quy.
Ngoài ra, đun sôi các giọt giăm bông. Trong một bát riêng, trộn 3 đến 4 thìa bột mì với nước lạnh cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Đổ hỗn hợp vào thịt nguội đang sôi từng giọt từng ít một, khuấy toàn bộ thời gian cho đến khi nước thịt đặc lại. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sử dụng rây lọc nếu có bất kỳ vón cục nào xuất hiện trong nước thịt đã hoàn thành.
