Một công thức cho món bánh mì thịt kiểu Ý là của Michael Chiarello tại Food Network. Công thức này kết hợp tỏi xào, hành tây và ớt với hỗn hợp thịt bò xay, húng quế, mùi tây, trứng, pho mát Parmesan và vụn bánh mì, cũng như muối và tiêu. Sốt Worcestershire, giấm và dầu ô liu được thêm vào và tạo hình ổ bánh hoặc cho vào chảo để nướng, phủ sốt marinara.
Bánh mì thịt Ý
Công thức này mang lại khoảng 12 phần ăn, được cắt lát.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 1 giờ
Sẵn sàng Trong: 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- 1/4 chén cộng với 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 4 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
- 2 củ hành tây vừa, thái hạt lựu
- 2 quả ớt đỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu nhỏ
- 1/2 chén lá húng quế xắt nhỏ
- 2 muỗng canh lá mùi tây xắt nhỏ
- 4 quả trứng
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 2 cốc Parmesan bào
- 1 1/2 cốc vụn bánh mì
- 3 pound thịt bò xay
- 2 thìa súp nước sốt Worcestershire
- 2 muỗng canh giấm balsamic
- 1 chén nước sốt marinara
- Xào rau
- Kết hợp các thành phần
- Nướng
Đun nóng 1/4 cốc dầu ô liu và xào tỏi trong khoảng một phút. Thêm ớt và hành tây vào và tiếp tục nấu cho đến khi mềm, sau đó để nguội.
Đánh trứng với húng quế và mùi tây, cũng như muối và tiêu. Riêng biệt, kết hợp pho mát Parmesan và vụn bánh mì. Với nước sốt Worcestershire, dầu ô liu còn lại và giấm balsamic, kết hợp thịt, hỗn hợp trứng, hỗn hợp bột bánh mì và rau xào.
Đổ hỗn hợp bánh mì thịt vào chảo có dầu hoặc tạo hình trên khay nướng có dầu. Phết nước sốt marinara lên trên ổ bánh và nướng trong tối đa 1 giờ hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 160 độ F. Để nghỉ 5 phút trước khi thái lát để phục vụ.
